Creme Catalão
1 litro de leite
6 gemas
150 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de maizena
Retira-se um pouco de leite ao litro e leva-se o restante leite ao lume com 3 cascas de limão e 1 pau de canela até começar a ferver.
Mistura-se as gemas com o açúcar e a maizena e junta-se pouco a pouco o leite frio. Quando estiver bem dissolvido deita-se no leite que deve estar quase a ferver e vá mexendo até engrossar. Assim que ficar espesso deite no prato de servir e polvilhe com canela em pó.
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