Bolinhos de atum

Bolinhos muito prático e de rápida confeção. Ideias para quando estamos com pressa e sem grandes ideias para cozinhar. 

Ingredientes:

2 latas de atum

1 cebola picada

Coentros picado
3 ovos

Farinha q.b

Preparação:
Desfie ligeiramente o atum com um garfo e reserve.

Num recipiente bata os ovos muito bem. Adicione a cebola picada e os coentros e envolva. Vá adicionando farinha até fazer um polme cremoso. Adicione então o atum e envolva sem bater para não desfazer o atum.

Frita-se este polme às colheradas em óleo bem quente.

Depois de fritos coloque a escorrer em papel absorvente.

Sirva com arroz de tomate e salada.
Fica muito bom a acompanhar arroz de espinafres ou de agrião. 

Dica: Pode substituir a salsa por coentros