Bolo de espinafres

Bolo de espinafres da revista tele culinária. Um bolo diferente mas bastante saboroso.

Ingredientes:

• 100 g de manteiga ou margarina
• 250 g de farinha
• 150 g de espinafres
• 6 ovos
• 200 g de açúcar
• 1 colher  sobremesa de fermento em pó

1. Coza os espinafres em água temperada com sal, escorra-os e reserve. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Reserve.
2. Misture num liquidificador a manteiga, os espinafres, os ovos e o açúcar e bata um pouco. Junte o fermento e a farinha e triture tudo novamente.
3. Deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 40 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.