sábado, 16 de setembro de 2023

Pão de ló com cobertura de chocolate


 Na semana passada uma amiga pediu para lhe fazer um pão de ló com cobertura de chocolate. Embora tenha concordado em fazer achei que a cobertura iria "pesar" demasiado no bolo e este iria abater. Na minha opinião um glacê ficava muito melhor, mas não devemos criticar o que não conhecemos. Daí que procurei a receita de pão de ló da minha avó, o dela não abate pois leva claras e gemas por igual. Não é o tradicional mas é igualmente bom. Por isso a sugestão de hoje é um facílimo pão de ló com cobertura de chocolate.

Para fazer esta delícia precisamos de :
6 ovos
250 gr de açúcar 
150 gr de farinha
1 pacote de natas 
200 gr de chocolate de culinária 

Bate-se os ovos com o açúcar até duplicar de volume. Demora cerca de 10 minutos.
Depois, com a ajuda de uma espátula, vai-se envolvendo a farinha pouco a pouco. Tendo o cuidado de a peneirar antes.
Depois da farinha bem misturada nos ovos deita-se o preparado em forma previamente untada e polvilhada ou forrada com papel próprio para bolos.

Cobertura : Num tacho leve ao lume o chocolate e as natas em lume brando, mexendo sempre, até derreter o chocolate por completo. Deite sobre o bolo já morno. 

Nota: o bolo tende a baixar um pouco mas pode contrariar a gravidade não untando as laterais da forma ou quando terminar de cozer colocar a forma ao contrário para o bolo arrefecer fazendo pressão para baixo.

segunda-feira, 29 de maio de 2023

Bolo de cacau


Um bolo fantástico onde o sabor do cacau sobressai. 

Para este bolo precisamos de:
6 ovos
2 chávena de açúcar
2,5 chávenas de farinha
1 chávena de óleo mal cheia
1 chávena de leite
1 pacote de cacau em pó 
1 colher de chá de fermento em pó

Numa taça bate-se muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem deixar de bater junta-se os líquidos. Adiciona-se depois a farinha e o cacau e bate-se mais um pouco. Por fim, e sem bater demasiado junta-se o fermento. Deita-se a mistura em forma untada e polvilhada e vai ao forno já quente numa temperatura de 180/190 graus. 

Nota: O tempo de cozedura depende da forma. Na forma de bolo inglês demora 40/45 minutos. Se fizer num tabuleiro demora 30/35 minutos. 
Dica: Pode adicionar nozes picadas ou pepitas de chocolate negro.

Bolo de cacau sem ovos



Se, aqui à vinte anos atrás, me tivessem dito que podia fazer bolos sem ovos e que ficavam deliciosos certamente iria desconfiar e dizer que isso era impossível. Mas a verdade é que este bolo de chocolate fica delicioso e não leva ovos.
Este bolo é da querida Ana Rama, "dona" do cakedicion que podem seguir no Facebook. Fica tão, mas tão, bom😋
Mas deixemos de conversa é vamos ao que interessa. A receita 😊
Precisamos de :
300 gr de farinha com fermento
260 gr de açúcar amarelo 
50 gr de cacau em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1+1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
 100 ml de óleo 
330 ml de água 
40ml de café forte
Açúcar em pó para povilhar.

Coloco todos os ingredientes numa taça, menos a água e o café. Mexo para envolver e junto a água pouco a pouco depois o café, misturando bem para não ficar com grumos. Coze em forno já quente a 180 graus por cerca de 30 minutos para ficar um bolo húmido. 
Depois de frio polvilhar com açúcar em pó e tire o máximo proveito desta delícia servindo-a com uma bola de gelado. Vá por mim, não se vai arrepender 😋

Link da receita para irem espreitar e "viajar" pela deliciosa página 
https://www.facebook.com/1412074715776311/posts/1977733332543777/