Letra a Letra

Torta que a minha avó fazia em dias de festa. Bolo: 5 ovos 200 gr de farinha 220 gr de açúcar raspa de 1 limão Recheio: 6 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de água Cobertura: 6 claras 6 colheres de sopa de açúcar Bate-se tudo bem batido até obter um creme fofo e esbranquiçado. Deita-se o preparado em tabuleiro forrado com papel vegetal e vai a cozer em forno quente a 180 graus por 15 minutos. Não deixe cozer demais para poder enrolar. Entretanto faça o creme para rechear. Pode fazer com creme de ovos ou creme pasteleiro. Eu fiz creme de ovo. Por cada gema uma colher de sopa de água e uma de açúcar. Bate-se tudo muito bem e vai ao lume, muito fraco, mexendo sempre até o creme espessar. Depois do bolo cozido desenforme sobre um pano polvilhado de açúcar e espalhe o creme por cima. Enrole com cuidado apertando ligeiramente. Faça um merengue firme batendo as claras em castelo juntamente com o açúcar. Deite o merengue para um saco pasteleiro e ...

Desde que provei estas delicias não quero outra coisa. Uma tentação! Claro que podem ser fritas mas no dias que correm, em que todos nos preocupamos mais com a nossa saúde, esta é sem dúvida uma deliciosa alternativa às tradicionais e sem o tal peso na consciência pois quebrámos a dieta... Esta receita foi uma das muitas receitas que aprendi no grupo Cantinho das cozinheiras. Embora não se considere "dona" da receita esta aprendi com a Carla Costa. Ingredientes: 2 gemas + 1 ovo 4 CS açúcar 250ml leite morno 15 gr Fermento padeiro em pó 40 gr manteiga amolecida 1 pitada de sal 500 gr farinha sem fermento Preparação: Derreter o fermento no leite morno Num recipiente juntar os ovos e o açúcar depois juntar a manteiga e mexer bem. Juntar o leite com o fermento e mexer muito bem, juntar uma parte da farinha mexer bem, juntar o sal e o resto da farinha e mexer bem, transferir para a bancada e amassar durante cerca de 10 minutos até a massa ficar li...