Letra a Letra

Tarte bastante apreciada aqui em casa e bastante repetida pois além de rápida até as crianças gostam. Espero que na vossa também alcance o mesmo sucesso.  Ingredientes: 400 gr de bacalhau desfiado (usei migas de bacalhau) 2 alhos franceses 1 cebola picada Azeite 3 ovos 1 copo de leite ou 1 pacote de natas Pimenta Numa frigideira refogar a cebola picada em azeite. Quando esta estiver translúcida juntamos o alho francês cortado às rodelas finas e deixamos estufar. Adicionamos depois o bacalhau e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando estiver tudo cozido retire do lume. Forre uma forma de tarte com a massa pretendida, massa folhada, quebrada, caseira ou até mesmo sem massa. Já fiz sem massa e fica igualmente deliciosa. Bate-se muito bem os ovos juntamente com leite ou natas e temperamos com um pouco de pimenta moída. Deita-se na massa o refogado do bacalhau e por cima os ovos batidos. Vai ao forno até ficar douradinha por cima, mais ou menos 35/40 minutos.

Vi esta tarte e, como gosto muito de sobremesas feitas com maçã, pensei logo que tinha que experimentar. Apesar de ser feita de um modo pouco convencional a verdade é que o resultado é fantástico.  Vamos a isso? Receita: Base: 3 maças cortadas em meias luas 1 colher de sopa de manteiga 60 gr de açúcar Canela a gosto Bolo: 100 gr de açúcar 100 gr de farinha 3 ovos Numa frigideira colocar a manteiga e quando derreter junta-se as maças cortadas. Deixa-se cozinhar em lume brando por 3 minutos, polvilha-se com o açúcar e a canela e deixa-se cozinhar mais dois, sempre em lume brando. Entretanto bate-se os ovos inteiros com o açúcar até fazer um creme branco e espumoso. Adicionar a farinha peneirada e envolver sem bater. Deitar por cima das maças e deixa-se cozer mais 15/20 minutos sempre em lume brando e com a frigideira tapada. Passado esse tempo verifique se está cozida e retire para um prato de servir