Letra a Letra

  Uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer. 2 bases de massa folhada retângular Para o doce de ovos: 8 gemas 8 colheres de sopa de açúcar 12 colheres de sopa de água Açúcar em pó para polvilhar. Primeiro faça o creme de ovo para que esteja morno quando a massa estiver cozida.  Num recipiente misture muito bem todos os ingredientes com uma vara de arames. Depois de bem misturado leve ao lume, brando, e sem parar de mexer para não talhar o doce. Este estará pronto quando fizer ponto estrada. Transfira o doce para uma taça e vá mexendo ocasionalmente até arrefecer. Este processo evita que crie uma película grossa no cimo do creme. Se preferir pode também tapar com película aderente. Enquanto o doce arrefece leve as bases de massa folhada ao forno, se preferir as almofadinhas mais baixas coloque um tabuleiro sobre a massa. Esta irá cozer mas não crescerá. Eu gosto de as ver altinhas. Repita o processo até terminar as massas. Quanto mais almofadinhas mais massa terá de cozer....

Broas à casa 500 gr de açúcar 6 ovos 500 gr de banha Raspa de limão 1 colher de café de canela em pó Farinha q.b  Doce de gila  Bate-se os ovos com o açúcar, junta-se a raspa do limão e a canela. Pouco a pouco vai-se juntando a banha previamente derretida alternando com a farinha até ficar uma massa moldável. Convém deitar pouca farinha de cada vez para não ficarem muito duras.  Faz-se uma bolas com a massa e no meio coloca-se um pouco de doce de gila. Fecha-se de modo a esconder o doce.  Colocam-se em tabuleiro polvilhado com farinha e vão ao forno por 25/30 minutos. 

3 chávenas de farinha  2 chávenas de açúcar 1 c. de sobremesa de fermento em pó 1 chávena de sumo de laranja 1,5 dl de óleo Liga-se o forno a 180 graus e unta-se a forma e polvilha-se com farinha. Reserve. Entretanto misture os ingredientes secos num recipiente. Vá adicionado os restantes enquanto mexe muito bem. Depois dos ingredientes estarem bem incorporados bate-se até fazer bolhas.  Deita-se a massa na forma e leve ao forno por 30/35 minutos. Depois de morno desenforme e regue com sumo de laranja.

Biscoitos fintos😋 1 kg de pão em massa 1 kg de farinha 650 de açúcar 250 gr de banha 1 colher de chá de erva doce 1 colher de chá de canela em pó 1dl de leite 1 pitada de sal Derrete-se a banha no micro-ondas. Entretanto deite os ingredientes secos num recipiente fazendo um buraco no meio onde vai colocar a massa de pão. Por cima desta deite a banha derretida e já morna e o leite à temperatura ambiente. Vá amassando muito bem até fazer uma massa moldável e que não se pegue às mãos. Caso seja necessário junte um pouco de farinha. Tape a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora em local morno.  Passado esse tempo faça os biscoitos, pincele com ovo batido e leve ao forno já quente,180 graus, por 20 minutos.  O tempo de cozedura depende do forno e do tamanho dos biscoitos.