Pão de ló de Arouca

Este delicioso bolo saiu do livro Entre Douro e Minho e, apesar de alterar ligeiramente a receita e a cobertura, fica um pão de ló fantástico. A receita original leva 60 gramas de manteiga mas eu retirei pois a manteiga faz o pão de ló mais pesado. Antes que perguntem, sim foi testado com manteiga e a textura não ficou do meu agrado.😅

Para a sua confeção precisamos de: 

- 260g de açúcar

- 6 ovos

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 140g de farinha 

Calda:
6 colheres de sopa de açúcar em pó
6 gotas de sumo de limão
1 clara de ovo

 Batem-se os ovos com o açúcar muito bem, até ficar espumoso, junta-se a manteiga amolecida e, por fim, a farinha a envolver.

Deita-se a mistura em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido em forno médio, desenforma-se e quando frio.

A calda pode ser feita enquanto o bolo coze. Para isso basta bater os ingredientes muito bem até formar um creme fofo. Se for necessário adicione mais açúcar em pó ou mais clara, dependendo de como pretende o glacé. Mais ou menos fluido. Depois de bem batido basta deitar este sobre o bolo.