Bolo de laranja com gengibre

 

Quem não gosta de um bolinho de laranja coberto com um guloso glacê? A este foi adicionado um pouquinho de gengibre para recordar as festas natalícias. 

Para o bolo

6 ovos

300 gr de açúcar

Raspa e sumo de 1 laranja 

1 c. de chá de gengibre ralado

0,5 dl de óleo

250 gr de farinha branca de neve

1 c. de café de fermento

para o glacê

100 gr de açúcar em pó
Sumo de limão

PREPARAÇÃO

Unte uma forma e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
Bata as gemas com o açúcar e adicione o sumo e a raspa da laranja. Junte também o gengibre e o óleo envolvendo sem bater demasiado

Bata as claras em castelo e adicione ao preparado, alternando com a farinha peneirada com o fermento. Deite o preparado na forma e leve ao forno, durante 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito antes de retirar do forno.

Entretanto, prepare a glacê: Mexa o açúcar em pó com um pouco de sumo de limão até obter um glacê brilhante. Vá adicionando açúcar em pó se notar que o glacê está muito liquido. Deixe arrefecer o bolo e desenforme. Cubra com o glacê e decore com raspas de laranja.